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Gereifter nationaler vakuumverpackt Schinken ohne Knochen

BEZEICHNUNG Gereifter nationaler vakuumverpackt Schinken ohne Knochen
AUSSEHEN Ganzer Schinken entbeint und vakuumverpackt
FARBE Geschnitten rosa-rot, durchsetzt mit dem Weiß der fetten Abschnitte
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN Süßer Geschmack, volles Aroma
REIFUNGSZEIT Variabel je nach dem Frischgewicht und dem Verhältnis zwischen Muskeln und Fett
MIKROBIOLOGISCHE PARAMETER Coliforme insgesamt: keine
Staphylococcus-aureus: keine
Salmonelle: keine/25g
Listerien m.: keine/25g
VERPACKUNG Entspricht den geltenden Vorschriften
ETIKETTIERUNG Entspricht den geltenden Vorschriften
INHALTSTOFFE Schweinefleisch - Salz
Zucker: Dextrose, Saccharose
Antioxidans: E300
Konservierungsmittel: E252 - E250,
Kräuter und Gewürze
BEGINN REIFUNG Auf Schenkel und/oder Transportdokument
LOS Wie oben
FÄLLIGKEIT Wo gesetzlich vorgeschrieben auf Etikette und/oder Transportdokument